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0025、入股御膳房

    賺了這么多,歐元和范晶晶都很興奮,隨后的節(jié)目非常兒童不宜。

    第二天,兩人都起晚了。

    “都怪你,一晚上整了八次,快起來(lái),上班遲到了?!?br />
    范晶晶嗔怪道。

    歐元嘿嘿一樂(lè),也趕緊爬起來(lái)。

    洗漱之后,兩人出來(lái),在樓下的早點(diǎn)攤隨便吃了點(diǎn),就去了【御膳房】。

    剛到門(mén)口,小黃就沖了出來(lái),搖著尾巴,賣(mài)弄自己的忠誠(chéng)。

    歐元倒是吃了一驚,小黃的變化很大,昨晚那盆肉,對(duì)它的改造徹底成功了。

    那渾身金燦燦的毛發(fā),在陽(yáng)光的照射下,閃閃發(fā)光,刺人眼睛。

    餐廳里,大家早都到了。

    白靜見(jiàn)兩人進(jìn)來(lái),便叫住了他們。

    歐元忙說(shuō)道:“白姐,對(duì)不起啊,今天來(lái)晚了點(diǎn)。”

    白靜笑道:“年輕人嘛,理解,不過(guò),還是要節(jié)制一點(diǎn)。對(duì)了,歐元,晶晶,我打算把【御膳房】變成股份制的餐廳,給你們倆一人百分之十的干股,以后大家一起經(jīng)營(yíng),你們看怎么樣?”

    白靜的話(huà),倒是讓歐元和范晶晶眼前一亮。

    這么一來(lái),【御膳房】自己也就有份了,不屬于打工者了。

    范晶晶覺(jué)得自己不用投錢(qián),就能夠拿到百分之十的干股,這簡(jiǎn)直就是天上掉餡餅啊。

    想到這里,范晶晶馬上就說(shuō)道:“經(jīng)理,那行吧,我們干了?!?br />
    她哪兒知道,白靜已經(jīng)看出了歐元的秘密,這是要把歐元綁定在【御膳房】這艘未來(lái)的餐飲航母上了。

    歐元心里是清楚,自己的價(jià)值很大,絕對(duì)值這點(diǎn)干股。

    事實(shí)上,只要自己愿意,馬上就可以開(kāi)一家餐廳,并且迅速憑借味道的優(yōu)越性獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

    不過(guò),歐元對(duì)【御膳房】還是有點(diǎn)感情的,畢竟這是自己來(lái)縣城的第一份工作,做人要感恩。

    所以,歐元也點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“白姐,看來(lái)我們這輩子的緣分,都要綁在一起了?!?br />
    白靜大喜,說(shuō)道:“太好了,歐元,晶晶,以后我們?nèi)齻€(gè)人一起努力,把餐飲業(yè)做大做強(qiáng)?!?br />
    有了金手指,何懼艱險(xiǎn)呢?

    這兩天的營(yíng)業(yè)額飆升,這讓白靜非常有信心。

    歐元說(shuō)道:“我看咱們還得繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模才行,光是在這兒開(kāi)還不行,得在整個(gè)縣城都開(kāi)分店,以后,再往蓉城這種大城市開(kāi)去,要做就要做最好的,御膳房的名頭,必須打響。”

    歐元卻有點(diǎn)雄心萬(wàn)丈,既然當(dāng)家做主,那就要好好的規(guī)劃一下,一個(gè)餐廳一年再怎么累,也賺不了多少,歐元看重的自然是更大的利益。

    昨晚的觀賞魚(yú)交易,徹底給歐元的腦袋開(kāi)了竅。

    白靜點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“你說(shuō)得對(duì),不過(guò)眼下我們還是先將這個(gè)店搞好吧。除了魚(yú),我們還得打造更多的特色菜,另外,我打算開(kāi)通美團(tuán),這樣,我們需要將餐廳分細(xì),弄出一個(gè)快餐部來(lái),歐元你覺(jué)得怎么樣?”

    歐元點(diǎn)了點(diǎn)頭,快餐行業(yè)也是很有利潤(rùn)空間的,現(xiàn)在上班族、農(nóng)民工等,對(duì)快餐的需求還是很大的。

    這條線搞好了,一年賺個(gè)幾百萬(wàn)也不是什么問(wèn)題。

    “特色菜嘛,可以搞農(nóng)村的九大碗,殺豬菜這些,城里人應(yīng)該對(duì)這些東西感興趣。我看后院可以完全利用起來(lái),把那兒的樹(shù)上掛些包谷,高粱啊什么的,然后搭個(gè)簡(jiǎn)易棚,后院至少可以擺四桌的。另外要賣(mài)快餐,那這人手還得增加啊,廚師再配兩個(gè)吧,學(xué)徒都行,我教他們一陣,就沒(méi)有問(wèn)題?!?br />
    歐元厚顏無(wú)恥的說(shuō)道,其實(shí)他有啥可教的呢?

    白靜對(duì)歐元的話(huà),很是贊同,她點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“晶晶,你去人才市場(chǎng)吧,再招兩個(gè)廚師,四個(gè)服務(wù)員過(guò)來(lái)。歐元,你就負(fù)責(zé)研究菜單吧,你說(shuō)的九大碗我看可以試試?!?br />
    分工開(kāi)始,范晶晶就去了人才市場(chǎng),白靜去買(mǎi)菜,歐元去了后廚,開(kāi)始研究菜單。

    九大碗,也被人們習(xí)慣稱(chēng)作壩壩宴、流水席、九斗碗、九個(gè)碗等,是巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。

    分別為:軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚(yú)、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。

    其營(yíng)養(yǎng)豐富,口感很好,在農(nóng)村,辦酒席一般都會(huì)準(zhǔn)備。

    不過(guò)隨著時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在九大碗已經(jīng)有點(diǎn)要失傳的感覺(jué)了,富世縣城的各大餐廳,就沒(méi)有幾家能做。

    “馬克,李拉,你們會(huì)不會(huì)做九大碗?”

    歐元進(jìn)了廚房,問(wèn)了一句。

    馬克搖了搖頭,說(shuō)道:“倒是記得九大碗的配菜,沒(méi)有做過(guò)。”

    李拉也搖了搖頭,年輕廚師,對(duì)九大碗還是有些陌生的。

    歐元笑道:“其實(shí)說(shuō)起來(lái)也簡(jiǎn)單,把菜配好,作料放好,火候到位,就沒(méi)有問(wèn)題了。馬克,你看看冰柜里有沒(méi)有現(xiàn)成的材料,我們現(xiàn)在就試一試吧。”

    打開(kāi)冰柜,馬克找到了材料,雞鴨這兩樣食材,這兩天沒(méi)有怎么賣(mài)出去,看樣子,不怎么新鮮了。

    “好,先做渾雞、渾鴨,你們洗干凈吧,我來(lái)準(zhǔn)備輔料?!?br />
    歐元說(shuō)完開(kāi)始弄作料,姜蒜肯定是要的,蒸的時(shí)候,可以充分入味。

    歐元剁姜蒜的時(shí)候,又弄了自己的血在里面,拌勻了。

    等馬克和李拉把雞鴨洗干凈之后,弄掉了毛,然后就開(kāi)始抹上醬油和醋,以及蜂蜜。

    配料方面,準(zhǔn)備了香菇和黃花菜,以及少許干筍。

    準(zhǔn)備好了之后,把配菜放在下面,把作料放到雞鴨的肚子里,又用棉線捆了起來(lái),然后就放到了蒸鍋里面,開(kāi)了蒸汽,看好時(shí)間,開(kāi)始蒸了起來(lái)。

    “這蒸鍋的溫度太高,要比原本的制作時(shí)間少一半才行,我看20分鐘就可以了,看好了,時(shí)間到了喊我。”

    歐元吩咐道。

    馬克和李拉點(diǎn)了點(diǎn)頭,這兩道菜,其實(shí)都挺好做的,就要看看味道怎么樣了,如果作料的味道全部滲入雞鴨的肉里,那就絕對(duì)好吃。

    20分鐘之后,所有人都跑到了廚房里,空氣里的香味,讓大家都感到口水直流。

    “馬克,給大家分了,大家吃了之后,都說(shuō)說(shuō)自己的看法。”

    歐元說(shuō)道。

    馬克馬上就找來(lái)刀,很快將蒸渾雞和蒸渾鴨都給分了,每個(gè)人端起一盤(pán)就吃了起來(lái)。

    “太好吃了,好香啊?!?br />
    張明香忍不住說(shuō)道。

    “是啊,肉很香,配菜也很好吃?!?br />
    “比我以前在農(nóng)村走親戚的時(shí)候吃的好吃?!?br />
    “歐元,你的手藝太好了?!?br />
    ......

    大家都紛紛稱(chēng)贊起來(lái)。

    歐元也嘗了一口,的確好吃,作料的味道全部進(jìn)了肉里面,最重要的成分——?dú)W元的血,也充分的將這些食材完全的改造了一遍,這雞肉和鴨肉其實(shí)都是飼料喂的,如果是普通烹調(diào),吃起來(lái)肯定會(huì)柴的。

    但現(xiàn)在吃起來(lái),一點(diǎn)都不柴,入口即化,香嫩可口,令人胃口大開(kāi)。

    這對(duì)辛苦工作的上班族來(lái)說(shuō),肯定是開(kāi)胃菜,農(nóng)民工吃了,也肯定恢復(fù)起來(lái)更快,干活兒力氣都更大。